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단풍의 계절과 함께 찾아온 제철 은행 초간단 조리법 어제까지만 해도 따뜻하던 날씨가 갑자기 추워졌다.바람도 매서워 알록달록 물든 단풍도 금세 질 것 같다.노랗게 물든 은행나무와 함께 찾아오는 은행 열매.누군가는 냄새나서 질색하지만,이게 별미인 음식이다.제철엔 가격도 싸다.먹는 법 또한 간단하다.뺀치.생각해 보면 기억이 시작되는 어릴 적부터 집에 있던 도구다.요즘은 금방 고장 나거나 못쓰게 되는데옛날 제품은 두고두고 오래 쓰는 것 같다.이 뺸치 동그란 홈에 은행을 넣고 깨 주면 된다.전자렌지에 그냥 돌리면 펑펑 터니지 깨 주는 거다.밀봉 비닐 포장을 열어주는 것처럼.이것도 귀찮으면 비닐봉지에 몽땅 넣은 뒤마늘 찧는 절구나, 고무망치로 탕탕 쳐서 깨지면 된다.깬 은행을 밥 보관용기 같은전자렌지 용기에 넣고 1분 돌려주면 끝.20개에 1분 이면 된다.전자렌지에.. 공감수 2 댓글수 4 2024. 11. 17.
풀무원 들기름 메밀막국수 - 깔끔하고 기분좋게 뚝딱 요즘 핫하다는 들기름 메밀 막국수에요. 날이 점점 더워지니 냉면, 막국수가 땡겨요. 맛집을 가면 한참을 줄 서서 먹어야 하는데 요즘 맛집 메뉴들이 하나둘 대량 생산되는 것 같아요. 코로나 때문에 가정에서 소비량이 많아져서 일까요. 여튼 맛집 메뉴를 집에서 뚝딱 즐길 수 있어서 좋네요. 오늘은 오랜만에 집에서 혼밥이에요. 와이프님은 아이와 아이 친구네 놀러 갔거든요. 집에서 처음 만들어 먹어보는 거니 추가 재료 없이 순정으로 조리해 볼게요. 진공 포장된 메밀면, 들기름, 비법 간장소스, 참깨와 고명. 구성은 이렇게 4개의 팩으로 돼있어요. 심플하네요. 메밀막국수 한 봉지에 2인분으로 2세트가 들어있어요. 제대로 맛있게 먹고 싶어서 타이머 재가면서 면 삶은 시간을 정확히 맞췄어요. ㅎㅎ 들기름, 간장소스 뜯.. 공감수 2 댓글수 1 2021. 5. 19.
집에서 즐기는 신선한 육회. 금요일 퇴근하니 집 앞에 놓여있던 택배에서 나온 육회에요. 진공 포장해서 택배 배달로 육회를 먹는 게 왠지 생경해요. 14일 포장에 당일 도착했네요. 저희는 다음날 먹었어요. 그런데 식품유형에 "충분히 가열 후 섭취하세요" 라니.. 음. 육회를 가열해 먹으라는 걸까요? ㅎㅎ 육회 소스가 동봉돼 있어요. 정말 간편하네요. 좋은 세상이에요. ㅎㅎ 육회 소스 완성. 이제 육회와 비벼줘요. 와이프님이 날계란 노른자를 좋아하지 않아서 정말 육회 고기에 동봉된 소스, 마늘 한 스푼으로 만들었어요. 그런데 정말 맛있네요. 고기도 신선하구요. 한팩당 만원 정도에 구입했다는데 가격도 참 착하네요. 공감수 2 댓글수 2 2021. 5. 16.
초간단 딸기잼 만들기 feat. 램프쿡 벌써 딸기가 끝물이에요. 이맘때쯤 마트 마감시간에 떨이로 나온 딸기를 사다가 반은 먹고 반은 버리기 일수였죠. 올해는 램프쿡이 있어 호기롭게 딸기잼에 도전했어요. 딸기의 상한 부분을 제거하고 작게 잘라서 딸기와 설탕 비율은 레시피에는 2:1 비율이라는데 설탕이 너무 많은 것 같아 5:1 비율로 담가 뒀다가 램프쿡에 끓여요. 끓이기 시작하려니 와이프님이 설탕이 부족한 것 같다고 설탕을 추가하네요. ㅎㅎ 뚜껑을 덮고 끓이기 시작해요. 보조 뚜껑을 열어둬야 해요. 졸이기도 해야 하지만, 덮어두면 거품이 생겨서 넘쳐요. ㄷㄷㄷ 10분 정도 끓이면 거품이 생겨요. 이 거품을 걷어내줘야 색이 이쁘게 나온다네요. 1시간 20분 정도 끓이니 제법 딸기잼 다워 졌어요. 너무 덩어리가 큰 것 같다고 와이프님이 국자로 딸기.. 공감수 4 댓글수 4 2021. 4. 13.
초간단 미역국 feat. 제철 굴 - 아픈 아이를 위한 보양식 며칠 전 와이프님이 늦는 날 배앓이를 하는 아이를 위해 미역국을 끓였다. 먼저 미역을 물에 10분정도 불려준 후, 불린 미역을 빨래하듯 씻어준다. 그냥 해도 되는데 이렇게 하면 해산물 특유의 비린내가 사라진다고 한다. 씻은 미역을 다진 마늘과 함께 참기름에 볶아준다. 마늘이 좀 많이 들어갔다. 사실 미역도 많다. 큰 궁중팬에 한가득이다. 윗 사진의 미역봉지를 보면 비어 있다. 2/3 정도 남아 있던 미역을 다 불린 거다. 의도한 건 아니고, 적나? 조금만 더? 에이 남겨서 뭐해! 하다 보니 한 봉지를 다 했다. 마늘도 몸에 좋으니 한 덩이 더 했는데 많았다. 마늘은 한 덩이만으로 족했다. 아이가 미역국을 보고 "아빠, 마늘이 너무 많아요."라고 할 정도였다. 어느 3~5분 정도 볶아주고, 물을 부어 뽀얀.. 공감수 5 댓글수 3 2021. 2. 28.
초간단 제철 석화찜과 즐기는 와인 올해는 제철 굴을 많이 즐기는 것 같다. 석화구이나 찜은 식당에서는 맛만 보는 정도의 양이고 포식할 정도로 많이 먹을 때는 시골에 갔을 때 정도였다. 그런 석화를 지난 캠핑에 처가에서 보내주셔서 10kg 1망을 구워 먹은 이후 석화에 열정이 생겼다. 캠핑 다음주였던가 처가에 10kg 1망을 부탁드렸다. 이 석화찜은 설날 전주쯤인 것 같다. 즉 허리 아프기 전이다. 캠핑에서 구워 먹을 때는 석화를 씻지 않아도 된다. 하지만 집에서 찜으로 먹을 때는 일일이 솔로 뻘을 씻어 내야 한다. 석화 10kg을 씻는 게 지루 할 수도 있지만, 맛있는 제철 석화찜을 즐길 생각에 힘든 줄 모른다. 씻어놓고 보니 굴 산이다. 뿌듯하다. 씻어놓은 석화를 찌는 건 간단하다. 큰 찜통에 석화를 몽땅 넣고 물은 자박하게 그리고 소.. 공감수 7 댓글수 6 2021. 2. 21.
초간단 삼겹살 라면 된장밥 - 슬픈 콜라보 어제 블로그 이웃분들의 포스팅을 보고 먹고싶었던 메뉴가 있다. 바로 아래 링크한 파채라면과 된장라면밥! 삐라리님의 삼겹살 파채라면 라끼남 삼겹살 파채라면 만들기 간단한 라면요리 ● 라끼남 삼겹살 파채라면 만들기 간단한 라면 요리 안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다. 이번에 삼겹살 파채라면을 만들건대 라끼남이라는 프로그램에 나온 메뉴예요. 최근에 알게 되었는데 qkrdlcns123.tistory.com 밥집님의 된장라면밥 만들기 [집밥] 야매요리 된장라면밥 만들기 [집밥] 야매요리 된장라면밥 만들기 고깃집 된장라면밥 피드를 보고 한번 만들어보고 싶어졌습니다. 라면과 햇반을 한개씩 준비하고 찌개용 된장과 대파, 청양고추, 통마늘 그리고 홍고추를 준 babzip.tistory.com 둘 다 먹고싶은 마음에 두 .. 공감수 6 댓글수 2 2021. 2. 19.
초간단 튀김 찐만두 - 냉동 만두의 신세계 튀김만두면 프라이팬에 기름을 두르고 튀기거나, 찐만두면 찜기에 찐다. 그. 런. 데. 나만 모르고 있던 만두의 새로운 레시피 튀김 찐만두다. 백종원 만두 굽기 레시피라고 유명하다고 하는데 나는 이번에 처음 알았다. 냉동 만두의 신세계. 새로운 세계가 열렸다. 방법은 간단하다. 레시피라고 하기에도 민망한 팁 정도랄까. 프라이팬에 기름을 두르고 냉동 만두를 올린다. 치이익 소리가 나고 아랫면이 진하게 노릇해지면 물을 넉넉하게 부어주고 뚜껑을 덮어 두면 된다. 만두 아랫부분은 기름에 튀겨졌고 지금은 물이 끓으면서 만두 윗부분이 쪄지고 있는 거다. 물이 거의 다 날아가면 불을 끄고 조금 기다렸다 뚜껑을 열면! 따란~ 만두 아랫면은 튀겨져서 바삭하고 윗면은 쪄져서 촉촉하다. 아바위촉 이라 해야 하나. 냉동 만두의.. 공감수 5 댓글수 3 2021. 2. 15.
[겨울캠핑] 제철 석화 구이와 오리 백숙 지난달 다녀온 캠핑. 그때 플랭크 운동 효과를 실감했었다. 그 난관을 이겨 내고 왔는데 스트레스에 굴복한 허리. 잠자리는 힘들었지만 정말 맛있었던 석화구이와 오리백숙. 홍성에서 보내주신 석화 1망 10kg 굴은 홍성에서 많이 난다고 한다. 집에서 찜으로 해 먹으려면 석화를 솔로 일일이 닦아줘야 하지만, 캠핑에서 구워 먹을 때는 그냥 바로 굽는다. 장작불에 구우니 잘 익는다. 뭐든 야외에서 먹으면 유독 더 맛있는 것 같다. 잘 익은 석화를 한입에 쏙~ 넣으면 향긋한 바다 내음이 입안에 확~ 퍼진다. 사진을 보니 지금도 침이 꼴깍 넘어간다. 구우면서 먹고, 먹으면서 굽고. 구워진 석화를 쟁반에 담고 본격적인 식사를 준비한다. 역시 오늘도 와인이다. 마트표 트리벤토 말벡. 아르헨티나 와인이다. 식당에서 5만원.. 공감수 10 댓글수 11 2021. 2. 14.
초간단 조치국 만들기 - 제철 굴과 두부의 하모니 굴 철이다. 제출 음식은 보약이라는데 굴 요리 중 어릴 적부터 좋아하던 메뉴가 "조치국"이다. 월요일. 회사일로 스트레스를 심하게 받아 위경련이 왔다. 이틀간 밥을 못먹고 하루에 죽 한 그릇만 먹었다. 냉장고에 지난 주에 어머니께서 보내주신 굴을 보니 조치국이 먹고 싶어졌다. 마침 냉장고에 두부도 있다. 레시피는 간단하다. 물에 새우젓을 풀고 끓인다. 다진 마늘, 파도 넣어준다. 끓기를 기다리며 두부를 썰어주고, 굴을 꺼내 둔다. 굴은 냉동실에 얼려둔 거여서 꽁꽁 얼어있다. 녹는데 시간이 걸리니 그냥 얼은 채로 끓인다. 와이프님이 만류하지만 강행한다. 빨리 먹고 싶다. 물이 끓으면 두부와 굴을 넣어준다. 원래 두부를 넣고 끓으면 굴을 넣고 한 소 뜸 끓이는 걸로 완성이지만, 얼은 굴이니 녹을 때까지 끓여.. 공감수 9 댓글수 19 2021. 2. 4.
아이가 좋아하는 초간단 새우 볶음밥, 아이가 실망한 날치알 황금새우 볶음밥 아이가 즐겨 먹는 음식 중 새우볶음밥이 있다. 나도 종종 해주는데 이번에 블로그에서 본 황금볶음밥을 접목시켜 날치알 황금 새우 볶음밥에 도전한다. 황금볶음밥! 밥에 계란 코팅이 되면 얼마나 맛있을까? 라는 생각에 20대에 도전해 봤던 기억이 있다. 계란물을 만들고. 밥을 섞어준다. 밥은 곤드레밥이다. 냉동 새우 꼬리를 제거한다. 후라이팬에 버터를 두르고 새우 먼저 볶아준다. 야채는 볶음밥용 믹스가 있다. 세상 참 편하다. 아이가 당근을 좋아해서 당근은 이전에 준비해서 얼려둔 걸 추가로 넣었다. 야채도 함께 볶아준다. 계란물에 넣어둔 밥을 볶고, 날치알 큐브를 넣고 더 볶아준다. 밥을 볶으며 20대의 기억이 떠오른다. 그때 실패했었지. 볶음밥이 너무 질었어... 많이 볶아줘서 질지 않게 해야겠다... 하지.. 공감수 7 댓글수 16 2021. 1. 20.
초간단 내 마음대로 맥앤치즈 마카로니 파스타 뭘 먹을지 뒤적이다 발견한 맥앤치즈 마카로니 파스타. 물 끓여 삶고, 소스 넣으면 끝. 초간단 레시피다. 오늘은 너다. 미국 판매1위. 아이들이 좋아하는 간식이란다. 뒷면의 조리법을 본다. 뭔가 익숙한 조합이 보인다. 우유, 버터... 포테이토 플레이크 감자전의 충격이 떠오른다. 느끼함에 느끼함을 더해 김치 두 사발을 순삭 시켰던 날카로운 기억. 충격적 결말을 가져온 포테이토 플레이크 감자전 충격적 결말을 가져온 포테이토 플레이크 감자전 뭘 먹을지 뒤적이다 발견한 포테이토 플레이크. 오! 감자전을 만들어 보자. 이때까지 이걸로 만든 감자전이 가져올 충격을 상상하지 못했다. 인터넷을 뒤져보니 감자 플레이크로는 주로 매쉬 포 james1210.tistory.com 레시피를 내 마음대로 바꾼다. 예상되는 불길.. 공감수 13 댓글수 26 2021. 1. 13.
초간단 곤드레밥 만들기 2탄 - 양념장 편 지난 곤드레밥 성공 이후 두 번째 곤드레밥 도전. 이번엔 양념장도 만들었다. 곤드레밥은 대기 시간이 많아서 그렇지 참 간단하다. 1. 건조 곤드레(30g)를 물에 4시간 이상 담가 둔다. 2. 물에 담가 둔 곤드레를 30~40분 간 삶아준다. 3. 삶을 곤드레를 건져서 적당한 크기로 잘라준다. 4. 곤드레를 간장 1큰술, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술 넣고 무쳐준다. 5. 물은 평소보다 조금 더 잡고 쌀과 함께 밥솥에 넣으면 끝. 자세한 내용은 아래 포스팅을 참고하세요~ 이번 포스팅은 지난번과 차이 나는 내용 위주로 ~ 초간단 곤드레밥 만들기 : 고기 씹는 맛이 나는 곤드레밥 초간단 곤드레밥 만들기 : 고기 씹는 맛이 나는 곤드레밥 곤드레밥 만들기 생각보다 어렵지 않았다. 시간은 많이 걸리지만 내가 .. 공감수 5 댓글수 10 2021. 1. 9.
충격적 결말을 가져온 포테이토 플레이크 감자전 뭘 먹을지 뒤적이다 발견한 포테이토 플레이크. 오! 감자전을 만들어 보자. 이때까지 이걸로 만든 감자전이 가져올 충격을 상상하지 못했다. 인터넷을 뒤져보니 감자 플레이크로는 주로 매쉬 포테이토를 만든다. 하지만 우리집은 와이프님이 으깬 감자를 안 드시니 패스. 감자전으로 직진. 빠꾸는 없다. 부침가루도 함께 넣어주고. 이 부침가루를 찾을 때 감자 전분을 봤었다. 플레이크가 아니라 감자전분으로 갈아 탔어야 했는데... 처음 보는 플레이크에 꽂혀 생각하지 못했다. 양은 대강 눈대중으로 양푼 크기에 맞춰 넣었다. 눈대중의 위험성을 깨닫는 계기였다. 재난은 여기서부터 시작이었던 것 같다. 지난 계란찜에서 물보다 우유가 좋다는 걸 보고 반죽에 물 대신 우유를 넣었다. 200ml 하나 넣으니 뻑뻑하다. 200ml .. 공감수 5 댓글수 12 2021. 1. 3.
초간단 곤드레밥 만들기 : 고기 씹는 맛이 나는 곤드레밥 곤드레밥 만들기 생각보다 어렵지 않았다. 시간은 많이 걸리지만 내가 일하는 시간은 20분 정도. 대부분 물에 담가두거나 가스렌지, 밥솥이 일한다. 얼마 전 라면을 찾다가 발견한 건조 곤드레. 와이프가 곤드레밥을 좋아한다. 와이프를 위해 까먹지 않기 위해 꺼내 두고 있다가 드디어 도전. 뒷면에 친절히 설명도 돼있다. 그런데 당황스러웠던 두 가지. 첫 번째. 곤드레밥은 밥할 때 곤드레 넣으면 되는 거 아니었나? 아니다. 건조 곤드레는 불려서 삶아야 한다. 두 번째. 무친다고? 밥하고 나서 무치는 게 아니고? 아니다. 무쳐서 밥한다. 일단 35g이 3인분 같으니 대충 1/4쯤 덜어서 불린다. 건조 곤드레를 직접 만져보니 '아~ 이래서 반나절 불려야 되는구나'라고 대번에 이해된다. 그냥 먹으면 식도를 벅벅 긁으.. 공감수 7 댓글수 14 2021. 1. 1.
초간단 전자렌지 계란찜 도전기 집에서 만드는 초간단 10분 계란찜 만들기.10분 중 3분은 전자렌지가 일한다.연휴 마지막 날 점심과 저녁 사이.점심때 많이 먹어서 방심하고 있던 차에 아이가 배고프단다.식사 때는 아니지만 입이 짧은 아이라 반갑다.그런데 와이프님은 낮잠 숙면 중이시다.뭐 먹고 싶어?물으니 찜계란이 먹고 싶단다.응? 찜계란? 삶은 계란?아니 계란 부드러운거~아! 계란찜!급하게 검색을 하니 생각보다 간단하다. 일단 계란 두 개.준비 끝. 계란을 풀고 물을 계란만큼 부어준다.하다 보니 생각나 냉동실에서 볶음밥용 당근과 다진 파를 넣어준다.진짜 끝.이제 전자렌지가 일할 시간이다. 2분 돌리니 좀 덜 된거같아 1분 더 돌렸다.위에 하얀 건 치즈다~ㅎㅎ마지막에 치즈도 넣어 보았다. 보들보들 보드라운 계란찜이 뚝딱 만들어졌다.맛있어.. 공감수 10 댓글수 22 2020. 12. 28.
크리스마스에 캠핑장에서 구워먹는 환상적인 이베리코, 토마호크, 양갈비 따뜻한 식당에서 종업원이 구워주는 고기를 편하게 먹는 것도 좋지만, 찬바람 부는 야외에서 장작을 패가며 구워 먹는 고기 맛도 일품이다. 특히 아이들에겐 오래 간직할 좋은 추억이 된다. 동생네가 장박하고 있는 캠핑장에 고기만 사들고 가면되니 얼마나 좋은가. 이번 크리스마스 고기는 지인 찬스를 이용한 이베리코와 마트표 양갈비다. 캠핑장에 도착. 장박하는 곳이라 화목난로가 세팅되어 있다. 우리 고기를 책임질 화목난로다. 찌게, 고기 굽기, 생선구이 정말 다용도다. 가리비찜을 하고 있었나 보다. 전체요리로 가리비 찜을 한점 하고, 바로 본 게임으로 들어간다. 짬쪼롬 쫄깃한 가리비로 식감을 돋운다. 시작은 마트표 양갈비 숄더렉이다. 오는 길에 고구마를 사기 위해 들린 마트에서 뜻하지 않게 득템 했다. 마트에서 양.. 공감수 9 댓글수 18 2020. 12. 26.
핫케익으로 밥솥 카스테라 만들기 : 홈 베이킹 어릴 적 종종 먹던 핫케익. 얼마 전 문득 생각나 프라이팬에 만들어 봤다. 기억이 추억으로 포장 되어서 인지 맛은 기억과 비슷한데 기대한 맛은 아니었다. 한입 먹어본 와이프가 안타까웠는지 (사실 좀 태우기도 했다.ㅋㅋ) 밥솥 핫케익 레시피를 알아왔다. 카스테라 맛이 난단다! 주말에 생각난 김에 도전. 다만 와이프는 주무시니 내 맘대로 레시피.ㅋㅋㅋ 준비물 : 달걀 2개, 우유 150ml, 핫케익 가루 400g, 버터, 올리브유, 토핑 준비물은 후라이펜 핫케익과 동일. 다만 지난번과는 다르게 머랭을 만들어준다. 프라이팬 핫케익 만들 땐, 흰자로 머랭을 만들지 않고 노란 달걀물에 바로 우유와 핫케익 가루를 넣었다. 이번엔 머랭을 만든다. 머랭을 만들며 설탕 종이컵 하나를 세 번 나눠 넣으라고 돼있는데, 설탕.. 공감수 1 댓글수 0 2020. 9. 14.

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